술!술!술! 이~야~기 1. 술의 생성과 성분 술이란 에탄올을 1%이상 함유한 음료를 총칭하는데, 여기서 에탄올은 알코올 발효 미생물들이 생명을 유지하는데 필요한 에너지를 얻기 위해서 포도당을 분해하여 생긴 대사 산물이다. 술은 1 gm당 7 kcal의 높은 열량을 가지지만 단백질, 비타민 및 무기질 등 영양학적으로 중요한 성분은 하나도 없기 때문에 술을 마실 때 식사를 소홀히 하기쉽고, 이로 인해 나중에는 영양 결핍 특히 비타민 결핍으로 인해 여러 가지 신체적인 질병이 생기게 된다. 2. 술의 효능 세상의 음식이 다 그렇듯 과식을 하면 안 먹는 것만 못하다. 술도 마찬가지다. 동서고금을 통해 술을 이기는 장사는 없었다. '술은 독인가, 약인가.' 답은 ? 술은 적당히 즐기면 약이 되고, 과음을 되풀이하..